豉味蒜蓉煎虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:05 只看该作者

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豉味蒜蓉煎虾

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菜名：$ u4 K' H  C! J# _" d5 q$ ], a+ t
豉味蒜蓉煎虾, k( i; [8 N5 {  }+ S
主料：
中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。7 z( N8 D" l, b, n$ ~( R/ b
配料：6 c' }0 \9 l" X! H' ?# J8 n
腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。
做法：
1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。: C) `, Y+ Z, X7 }1 z8 @
备注：' S  i) t8 L/ z5 X) {) L# |
制作时间：25分钟
分量：4人9 J' U5 g1 `) v
生粉将虾包裹住，就能保存原汁原味。

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