原料：馄饨皮（没展示）
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新鲜平菇。（这个比较嫩，没有太硬的纤维） 虾皮
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小葱。
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& s0 Y* L5 m. c8 ` 鲜猪肉。（要些许带点肥的） 榨菜
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1 猪肉先切成片~
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( O8 _7 R+ J) E9 m' M/ d, @. H# O7 n) t2 然后剁成末
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3 榨菜也是切末~~
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# W& W: B5 w( z: U2 M$ ^把蘑菇切成片，小葱切末。（小葱要用干净的砧板哦，带肉的可不行）
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4 然后 把肉泥，榨菜末，虾皮混在一起，加少许盐，继续剁~~~~
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! o" i. |; Y- O' d, }2 T （盐一定不可多放，宁可淡一点，后面汤中可以补救，万一咸了就没办法了。另外，榨菜最好是四川涪陵的，整块整块的，我不知道是不是各地都有这样的卖，好像浙江就只有包装好的榨菜丝，那样的话带甜味，吃起来可能怪怪的）
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5 好，馄饨馅好了~
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1 n- b# P: x# U3 f% i' F: w 为什么要放榨菜呢？这是我妈妈教的。
: G- B" K( J. ^, s6 n/ S0 ? 外面小吃店的馄饨一般是纯猪肉的，可是我一点也不喜欢吃，感觉一是腻，二是没嚼劲。
; ] y* _4 x( z0 S 加了榨菜，就有脆脆的感觉，虾皮嘛，自然是让馄饨变得更鲜美。
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. ?* k# q5 z' C! `# n* u5 i" g0 T) v6 关键时刻到了。
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0 _1 {( A" `' s0 X6 v C' d; R: q0 z 看得清楚吗~工具简单得很~筷子一根就可以了。
7 }& @ |+ k3 _ 外面小吃店一般有专门的刮片。但是筷子一样好用。
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一，用筷子挑食指头大一点馅，放在馄饨皮的一个角上。
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/ c( ?/ R. G0 _7 @: @6 r# N 二，沿对角线方向滚动筷子，把馅裹起来。
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9 J1 j: x( M$ Q9 Q( c 三，大拇指、食指、中指捏住馄饨，从筷子上把它褪下来~并顺势捏紧。(并不要用大力气）
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7. 好~~第一个诞生了~~~
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9 展示一下馄饨们生前的美态吧~~
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(*^__^*) 嘻嘻……
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* f7 a: Q+ Y8 `& C( c10~一般，女生一顿吃25~28个就可以了~
& W# g0 I% |! j! |11 下锅咯～～
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12 出锅咯～～放上小葱末，滴上香油就OK啦～～
6 L |1 B! Q) _% M+ O （嘻嘻，剁辣椒是我自己爱吃的。）
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