先看材料图：  {- ?1 S1 y& X6 Z; K& w1 O, c% i
; H  `/ j8 [1 u# p; t. y

1 P6 M' c7 y( N! ^. F
- S: M1 j9 g% J4 C4 V7 g+ i材料：牛肉（今天买的是黄牛肉哦，据说特别嫩）花菜一朵（最近花菜超级贵，一朵都要6块左右）  鸡蛋一个，葱几根，红萝卜，青椒一个，黄瓜一根，散粉，黑胡椒！( X! ]: {4 T( A% ]$ j- k! _$ B

: c9 V$ e/ `, I* a$ i! [; o* R8 z& h. h

! O* Z5 O+ `3 p1 A材料处理：3 r; _( S) D5 L/ @. h9 s" l
# V4 ]' L4 R, |7 c
1.牛肉切成条，小指大小，然后放进去适量的散粉（就是水淀粉，或叫嫩肉粉），鸡蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一点点的酱油，颜色更好看些，然后抓均匀！半个小时！如果想把牛肉做得更松，更入味的话，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺断，但不能把肉跺烂哦！# ], |+ a/ x! M8 a4 j

$ ~  p+ ?2 v( \/ V2.花菜洗干净切成一朵朵，应为比较难烧熟，所以要先在开水里先煮开，3分钟左右，7成熟左右，一定不要煮烂了哦，会失去所有花菜本身的香味！: {+ N$ ]# W7 Q1 W* e
8 A5 G3 v! ]' Q
3.红萝卜，青椒，黄瓜切丁，葱切葱花~
9 G9 T* y- F  l1 m" \4 R5 \7 H7 S9 e3 g7 `4 {; f
牛柳处理4 Q* n! q& {0 ]- X$ [" H

- m0 o, d. X3 j5 ^' u2 ?牛肉在烧的时候特别要注意火候，偶是放家箭锅里做的，先在锅里到油，三调羹左右，不需要太多，大火，看到锅里冒烟了，把淹好的牛柳，把里面淹出来的血水倒掉，压干，用铲子分批入锅，快速播匀，大火先煎一下，这个时候在把黑胡椒粉，均匀的撒在牛柳上，再翻炒几下，起锅备用！
6 g4 j( p; @+ s* v' B
# P. F2 D6 C+ h* ~这个时候的牛柳其实味道已经非常好了，颜色好，还代点点的蕉香，非常松，也有嚼劲，很嫩哦~
: B5 p7 i8 o7 X' }# q( U
, G$ ^- R+ x# ?# ~* A# `蔬菜处理：% ^' S1 U* w; C7 L8 |8 @2 N

, w  y% I. k) r6 P3 h" ?另起锅，放油少许，大火，下萝卜青椒黄瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，盐，料酒，再翻炒几下，基本熟了后加牛柳，在开大火翻炒1分钟，让牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起锅了哦！撒上葱，感觉放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！$ c0 J8 t; J+ x% J, e: H0 ~

0 d3 ~5 H+ Y" R, W7 G/ i  |3 I( |* A' W2 l* }& V+ C. F- I# W! D

" s- D6 ]  T  p; n$ h( c简单的东西也能做出美食哦，只要勇于尝试，相信你也可以做出美味的食物！
! L( C- d: q: g. I
0 @2 P, q+ B. j' B; E( f0 t[ 本帖最后由 elfyc8421 于 2009-4-11 00:23 编辑 ]

这个要是再加上铁板就味道更鲜美啦。谢谢无私的提供。

先回帖给楼主，感谢楼主的贡献。呵呵，然后放心学习！

我怎么吃过的不合这个是一样的呢  不过这个看上去也挺好吃的啊