雪菜肉末
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今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末, f1 M& _5 B; b- a' h; {9 m8 @
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( B9 Z8 F( u" J4 A2 d首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）  k' S: f5 D( ?0 z, c
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。
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調味料方面醬油、黑醋、米酒。
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紅糖也要準備一下。
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雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻7 |3 }& s. L3 s8 i4 h
炒。
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* z. x8 ^) Q$ K( G9 N& {- c1 D: z炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。, w/ B: X* u- \8 N+ _
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" N8 V4 M# X4 p4 N/ k再翻炒一下把肉炒熟。
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7 k( j  n" H5 F先把肉拿出來放旁邊備用。2 l( X% X/ A5 i$ a( }

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0 a1 W, q1 b3 Y" D6 K接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。% d7 Z) u" k4 W  Y( N
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把雪菜放入。/ a! O5 y/ l0 P! b% S
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' T* A* \! f; z5 d# t& \8 }翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。8 S/ H6 u, N3 o  `2 w
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然後把肉末放下去一起翻炒。3 w  u2 o7 a5 a+ d- O5 |- H. J

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等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。
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如何，看起來有沒有很下飯啊^^5 r9 s. C4 H3 O

看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了