乳翅

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4 W# a4 O" T1 D( ~% d+ |    材料：1 ]+ F1 X; ^+ j& D, d

$ J( g# E7 T4 [鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   
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& a. ^, b- j* m3 s! _$ p生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许
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  清水1大碗   色拉油少许
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& j9 a0 v6 m( r# y- X! [, T& ^) l9 U    做法：
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/ ^7 Q- U( J3 \5 O' n: I( P1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。
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2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，* t" v( Y0 X5 x* e* B8 s0 m' V
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放入鸡翅中，一同稍微煎一下。' `8 d: ~" X1 ~9 L

8 S3 S$ ^' P: p% _  R: x7 Y3 o! M3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，* ?  [5 P2 t4 i% N, z2 L9 U. x

! y" |; a! ?+ [2 R用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。
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4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。. B1 X2 z. @$ u9 ^) H' g( K
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装盘即可。5 F1 Q1 G& C( R8 f6 ?
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    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！3 {5 t. `1 K* K

: G& K, l" j; k' ]* E: |( z8 [0 f    这个菜的关键就是要收好汤汁。