盐局鸡

盐局鸡
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+ X2 L' @/ ^/ P1 m6 T: \6 o材料：嫩母鸡一只（1000g左右） 姜片2片  葱段 2段  
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味好美盐局鸡粉  粗盐1500g  油纸 2大张  色拉油少许& Z" H. g  q' H$ ?2 A: x
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做法：先将鸡用盐局鸡粉腌制入味。最好加少许精盐，
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这样比较入味。腌制1小时。然后将一张油纸上涂好油，7 v% K4 D5 l8 [4 K* Y

( W1 A' {2 m( e% G# Q  T将鸡和姜葱一起包在油纸里面。然后再取一张油纸，再包一层。2 v6 \$ q0 f# B; z, B$ e
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将粗盐炒热，大概需时10分钟，然后盛出2/3的盐，将鸡放入锅内，; k0 V" j$ w' r* |" N+ F

/ |1 p) i- y4 O2 }# u再将盛出的盐倒回锅里，盖住鸡。锅加盖，用小火焖20分钟即可。
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凉后取出，刷上香油，切块装盘
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