地道的湘菜小炒豆干[图文], L  k+ y: s, u3 A: Y' ^( g& X' K
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材料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒
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调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜* t% ?* Y3 O3 c7 J: ^: q
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做法：6 J& e& {( a# H

% N& U0 I2 V/ f0 S2 q8 J1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。/ ]% ~+ m6 J1 C% ?

* O& k3 q5 j. W& Y& s2 ^/ d2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。  Z* n" g/ m* Z. h7 {, _8 c7 N

+ N4 I8 @+ L# g" W3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。4 E3 Z+ v( i9 i8 H# @

$ c& }  A$ U5 i萱宜温情提示：! H8 S5 L$ |$ T; F
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1.可以加些肉末或腊肉。
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2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，- V8 \' v' a+ q# X
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3.剁椒很辣，根据口味增减。$ i& I+ l* ^5 t6 y, G
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这个味道应该不错，符合湘西的口味，但最有名的还是攸县的香干了。

应该很 不错的了 ，最主要的是做法非常简单 ，本人爱吃豆腐 ，什么豆腐都爱吃