花椒葱油凉拌菜花

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! B0 ]; W0 d  i+ w* g2 E" A& ~原料：! N, f( m' F, ^4 t1 A. V

; c# }' y1 V  _9 f! |( K菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味  U& E/ Q" P* l. A5 _% |

- u; Q! G3 x; Q% _调料：
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1勺素油9 n7 E+ u# Y! m% e" {6 J1 H

# |! o+ \' \2 {9 ?10颗花椒（大概）( ^, }( o0 k( Z' T
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1根小葱，切末
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少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）1 n9 s, d7 l8 h7 u. l5 I4 i

- l) e6 Z  J0 i& C+ u2 o' f陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）
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做法：
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油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟 4 C" X; y; b0 z) @2 v) B
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关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香
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把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。 ) t0 b% v3 _/ V9 s
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热量： " C' K8 D; K- b: H
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100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维5 v' G! @  s* I

" h3 Q: W: T8 Y# C2 b1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)! o0 d8 j7 c+ r: I- E

" E8 L. Q. s' D/ c7 }) v8 B! Z花样：7 }$ r" y" k) r9 I0 a

/ k: L( j, t/ l2 b5 x+ Z: k" _! S也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。 4 }  ?3 d3 g, c0 ?5 u$ ^

. L+ {. j4 ?# j葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。 , ]* s/ _/ a* o+ E+ s5 w

$ J; T. w9 t: S1 f; b我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。