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尖椒炒腊肉

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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尖椒炒腊肉


  B7 I& h( i. P7 Q+ H·图　　片：
0 }1 S7 ^5 s' e' L2 E% V8 b& H
1 ~" {! N0 i+ d8 b/ f·配　　料:
4 V# y7 H  q  b腊肉２５０克，红、绿尖辣椒各５０克，料酒４克，酱油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，鸡汤适量。
4 e- d# B1 y6 U
5 ~; }  i9 x; i+ {4 A3 c·特　　色：
9 A* O" K+ w. g2 Q% `浓香鲜美，风味独特。4 I* x4 _& x1 m" G+ L
·操　　作:
0 b( `+ K$ w- N（１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。  9 K+ m5 R, _7 z$ U; S
（２）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘

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