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盐水鸡

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 21:40  只看该作者
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盐水鸡

盐水鸡[图]
' n2 {6 H( O- ?" o+ U·图　　片：
! [8 Q4 j( ^; z; r6 g
4 K0 O9 y1 ~4 t  {  C# j: G·配　　料:4 w/ s5 [% u( y, W
光鸡1只（重约1000克），精盐100克(HaoChi123.com)
* @3 Z5 `' i( ?# j* _·操　　作:/ h/ _  @5 q/ _
（1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；
+ D5 I' d. `, n/ e& F8 N/ _（2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可

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