美味的芋蓉饼
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　　        原料： " }; K: l. d( m. h

- e) `* P* U  D! h% P　　外皮：中筋面粉1杯、热水2/3 杯) B8 C, y# |% W  f. X/ ~
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　　内馅：芋泥2碗、细白糖半杯、植物性奶油2大匙
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- R) \8 h2 u9 v7 p　　做法： / d) O- ^* T7 E4 v8 [& ?
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　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
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　　2. 制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。 ! n0 G4 V* r( e8 M2 h9 C, F! C
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　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。 ! y- b- v/ d0 m8 a
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　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。 ' K& u. |1 a: `$ w

$ k; V* D, @6 s: M6 @; L& K1 y7 a' P1 o+ |　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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　　技巧：
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* y9 d" l# h" J+ y4 s　　芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。
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又学了一招，美味的芋蓉饼
6 P& r# x% G1 Q( O5 p* \. }% ^8 a的确很好，很实用，味道也不错。