红烧咸鱼的做法/ g: G  N7 Q" S9 b* g+ c8 ~

* J" e% `! z/ G: K' Y9 V　　主料：风干鱼1条、 , ~9 }! l$ W* w. a( d4 }
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油0 {1 B0 V0 u" W3 _

5 X8 ^2 g7 f2 R! Y　　制作：! t4 C* O) \! i

# F4 H8 A/ B! W! q' O2 V/ A　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
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1 }2 n& |3 G- l6 o! K　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。! Z  M1 |# y; {

) [4 V% V5 P; |0 M: D  L! u. T4 ^5 F　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
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　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。