家常美味@糖醋排骨
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　　糖醋排骨
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　　原料：
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* F" P. _; E& m, ?* ~7 W9 h* s  J　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克* u" }- V; W! p
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　　调味料：
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8 a5 _, w% H  ]7 U" W5 A　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）
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8 L% ]  u+ a8 H- @' d/ `　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许# Z; S. |' b! e: A1 |
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　　制作方法：
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　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟% H: N! |: r" l1 T% y) c0 E  `
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　　2.将面粉、生粉加水调成糊  @; t3 C# ?! ?; N- l/ H6 [, b

/ r  j2 D3 W, T　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆/ g9 i4 U$ t! y) {6 G9 I
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　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁
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7 R/ b/ N, @3 @/ B) _　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可
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8 t% ?/ j2 Y' G; r# w　　特色：( W, s/ ~4 D5 W0 d
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　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜; ~  u! Z3 ~: ?. k2 u! m0 w+ R2 z
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　　小帖士：
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: G/ S' s; N( F$ D9 {4 U) ]　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）
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" y  [3 w, N0 }8 Q　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了9 Z7 k) j  ~6 `# n; h

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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生