妈妈炸的排排是我的大爱，这次看到有活动就让妈妈今天去买了大排 也好解解馋 ，我负责全程拍摄顺便学习学习% J5 e& n- D1 e1 u/ J
, l7 ], c6 `: k, Q
将买来的大排洗净然后用刀背将肉的两面拍打，将其筋打断这样肉质会比较嫩
: d- A' R+ m0 G9 ?. P6 D6 @然后用黄酒、生粉、盐将肉约一下
0 T9 Q  g. f8 S) E. F: x+ \
2 @# P# J9 P* r" n% B  S4 h9 ~+ Z% i5 y! a
9 S0 f  @- {$ B3 G% z
% [& Y1 }  A* R( T' s/ v
4 L$ k" R9 N# p0 J
然后开始调面糊，放入面粉、咖喱粉、盐、鸡精少许的糖再拍入一个鸡蛋搅匀6 |2 }0 f9 v6 H* W- S+ {
) j9 @( z% E3 `% \6 j: f6 P

# [" Z: B/ w! u% u& [; s
. T; g  R, e+ Z7 a7 I5 j
3 K8 K( B+ d5 B! I6 K. u/ ~
+ l; \  o. x% J9 f5 L- _0 k! S将肉放入碗中挂满面糊
/ ?% w+ v7 V4 X" C2 P+ b& m$ K) n7 t* a. ~

8 b% e! A* n% K$ @# i6 E1 E
, n4 e3 t, w5 N5 N  x将油温烧热，放入大排炸至金黄色既可出锅装盘啦/ [; _) s' u5 \  J

% C) s9 c+ C) H5 W  X9 |# i: J- c& s# D4 F. Y1 L+ U

不错，看着就好吃，也是我的最爱。有空制作

看着就想吃，而且做法也很简单易学，真是道好菜。

建议切薄片 粘糊里加糖醋汁 那样炸出来好吃

椭面的牛排会好吃吗，学习一下，欢迎品尝。

做法这么简单呀.不知道好吃不.学习了.谢谢楼主分享..

我也很喜欢大排,你的方法简单实用,今天我就学一下,好好品尝。

你老妈的手艺很不错耶，看出来这个材料制作出来~
. }3 y" D4 \9 i很有味道啊！

不错，不错，看着就想吃，中午还没吃饭呢，馋了！

蛮好的,看着挺诱人的,我以前也炸过猪排,可是炸过了肉都老了咬不动.不知道这个有办法吗.