[热菜] 美味地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软滑，让人一吃就停不了口！  ' x: G) o; |+ r7 o+ }, t
烹制材料  
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    烹制材料(两人份)  
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    材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)  6 B8 @' a9 {4 m5 u, D
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    调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)
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第一步  3 l! E+ g: p3 R, z8 X
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    1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。  5 Q  T' z7 u) a' _5 ~5 S
第二步  
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    2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。  
( |& r! D; r' ~' y第三步  0 h2 g: ?/ C% g! N( r
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    3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。 9 r( [) q5 {) }6 w3 u0 l
第四步  
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* h# C* O( J, i/ R  M- N( O' s    4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。  " B2 a* d, M" a: q3 ~: Q' C
第五步  
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9 d0 w& W; L) |0 [& x0 s7 o    5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。  
! o* S# a% X' Z! S: N5 G9 Y6 {第六步  
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. W; [% ~6 p& Q0 \- w! {! J; ]    6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。