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【主　　料】：
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8 N5 d8 t7 F& v0 O* k猪腰400克, _* N  _2 v% h' n7 }$ Q2 o0 D7 O4 D

8 Z2 d8 B% B( n2 r' S/ t/ s花生仁100克、生菜50克。- h- _/ d7 k9 v8 K0 {

$ R! |, a1 n7 e【辅　　料】：
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葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克* E, m# O$ t% R

, D0 b- C' L! ^6 `$ I味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克3 C& M/ A4 C+ r4 ^4 T4 }0 z
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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【制作方法】
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2 H4 E' l& z/ H+ N猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹* S3 J$ \2 E- s. o. B8 T
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成6 F7 I! u  Y9 I" y

" W5 r+ d8 c  A$ E4 a4 S细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节9 ?: T  A* A" u. r
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下) e' B: a: W. n  P* S- ]
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟
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) c+ x+ [5 \& [, ~透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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( k; `/ ~( c2 Z" ^摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力