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引用:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；3 g; L, ^5 }6 T$ ~! }
具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。
6 J& c6 N1 b3 _0 |; }鸡蛋味甘，性平；* C1 T% ~7 D4 G4 M
具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

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6 L# j! U# o; b* l' a食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆# F; a6 c, D, Q
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒 3 s  o# N4 P- Y
制作方法： ! J* s6 m6 R6 @% v# y- g6 Q
鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净
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锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水% f3 _4 x# p; S1 \7 P# c( K

6 C5 p  R$ _, q烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用 / J8 N9 {" U) P7 p' a# i

& i1 Z0 w4 T1 @# F/ q; J, x锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒 : v5 I  @9 ]  w) i; b) K6 [
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将煮熟的青豆下锅
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8 R+ ?( ]/ j; A略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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把调料炒匀，就可以出锅了
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你太会做菜了，看的我食欲大赠.你自己发明的吗？ 我喜欢吃辣的，我炒的时候要放点辣椒.

我也喜欢吃辣的，我觉得应该多放点辣酱，不然没有味道

高才!" P, I/ n& e' z3 @5 l0 `& n% P
不做厨师真的太浪费了!6 r. T* d3 M& N+ \( c
谢谢楼主!

喜欢，来上一盘，好大的哇，我还没有吃过呢

现在北方正是豌豆菜多的季节，原料易得，做法简单，我马上上菜市场买豌豆去喽！（另：牛肉换成猪肉也可以吧？我不吃牛肉）