香辣美容猪蹄[图文]
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做这道菜的三个诀窍4 f" [. B% E* Q
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1巧：要把猪脚毛去干净，必须要用明火烤一下，再刮干净（我买的都猪脚都是处理好的。就省了这一步了）! g6 A. O) {# j9 K5 y5 [- [. N% L

$ b9 x8 Y' L: U2巧：是要把猪脚炖松烂，要加几颗干的红果（又名山楂）
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3巧：是用冰糖来炒糖色。（电视上是用油炒的，我加了一匙水。也是以前看电视，有位大厨说的炒糖色要加水）
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1 V# c% L+ \/ A# ^9 ?. @; S! f另外，电视上是用高压锅压二十分钟，我家没有高压锅。就一直用炖的。还有最后第12步骤的时侯，电视上是炒香以后
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就直接淋在收好汁的猪脚上，然后再撒上白芝麻。我开始也照着做了，拍完照一吃，发现并没有吃到香辣的味道。于是; D2 ?" ?0 M- q! n

3 K  A  R9 X: ?/ X' C2 ^! C3 K: ~就有了第13步把猪脚和辣椒再倒回锅里，加了一匙水再煮一下就把里面的香、麻、辣味道给煮进猪脚里了。5 d1 Z. T8 O& v+ H2 A" N& \8 C

- V9 {" T* b$ y7 R2 M这个猪脚，凉的时侯吃的是脆皮的，热的时侯吃是软烂的，鲜香、麻辣、带着甜味，味道很不错的说。9 q, z3 q# |. S5 k6 x

0 d9 \+ a5 V4 _  J. s材料：/ }, l- h1 Y, Q! R* {3 O

$ ]8 q& o  p# v% F猪前蹄  1000克  料酒 1/3小碗  冰糖 50 克  生抽小半碗
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材料A:大葱 1 根（切段）、姜片 5 片、大蒜 4 颗 （切片）  
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+ w- G& X* K/ [* z( R' ]材料B：花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干 （不认识香料的，可以参看五香酱牛肉的材料图）- D" R. l# Z" a" D. |1 T: i$ x. h1 w

& [8 t* j* n6 G/ z# F- U; L! o9 i材料C：花椒、干红辣椒、炒香白芝麻制作方法：
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2 e9 C- s3 Z/ \5 e5 v制作心得：
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" E$ }* h! T6 N% K1.猪脚有分前脚和后脚的。在广东前脚叫猪手，是比较有肉的，价格也相对贵一点。我通常都选购猪手。
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2.卤的时侯，水不要加太多了，刚没过猪脚的位置即可。煮的时间也不宜过长，用筷子插入猪皮就可以了。- t6 |' {/ m* I8 ]1 T) h: B, Q0 `
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3.做这道菜,只用生抽调味,不用加老抽,猪脚的色是用糖色上的.否则做出来的色泽就会太深了.
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3.不喜欢吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒捡出来。如果混在猪脚里就会吃到一颗颗的花椒了。
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赶快试试吧，做一道属于你的巧做香辣美容蹄。
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看起来好美味啊，这个能美容？可是女孩子恐怕不敢吃，害怕吃了会胖把！呵呵，爷们也美容一下！

觉得有点肥，不知油出尽了没。颜色很赞，激发食欲。

没必要这么麻烦，你把猪脚先用高压锅给顿好【别加调味料】然后放保鲜里，什么时候吃拿出来一炒就完事了

光看就是一种享受了，学会了，有机会在老婆面前露一手。

好诱惑哦4 b/ Z) F7 L8 ~- x+ v" j0 i; B0 _
楼主手艺不错+ G: Y  U7 J; P/ }( A
最后一张图片太漂亮了

看到太有食欲了啊，很不错的，我平时比较喜欢吃香辣猪蹄的，看到就流口水啊。

猪蹄确实会美容，女孩子乳房不丰满，还得找猪蹄吃，这道菜不错，很适合女性朋友们吃，既能美容又能丰胸，一举两得。

太美了，现在吃上香辣猪蹄，那可太好了！呵呵，馋啊