【番茄戚风蛋糕】# W2 i5 j, {! f% K' T: K

: k2 g4 B- y8 p. d* ?: F$ t, l【材料】（8寸中空模）8 ]& |  m; x# m
蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。! b% u5 O5 u# u+ ^) W2 j
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。6 B4 H$ T" w6 d% F; `' ^: Y$ h
【做法】2 ]" x2 a. X2 X
1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。! h9 C  g9 m  Z

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4 u3 t( w/ K- s: U2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。
) x/ p1 f" \4 X- T3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。  H8 f( _' A0 U' O  D2 ^! p
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" ~, x! a! I+ |( g( X' h, [原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
; i, M7 m) a, d% n一个是7寸中空模 ! U7 e! n5 Y" N3 h

/ |0 w- f1 M# H, A0 I: k一个是14cm的花心中空模0 `0 |7 h; G% M8 l

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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。