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烹制方法（二人份）　
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       材料：腊肠(1根)、猪肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、姜(2片)、葱(1根)
$ |# ]8 Q+ K, ^* M- i3 q( v　　腌料1：油(1汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、姜末(半汤匙)
# ]/ S# O& l+ S; B0 }& }　　腌料2：盐(1/4汤匙)、油(1汤匙)、海生抽(1汤匙)
2 p$ j! {; A7 b; \, {  v$ U( w　　调料：油(1汤匙)、生抽(1汤匙)
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1 猪肝用盐和生粉揉搓几下，用清水洗净，加入腌料1拌匀，腌制15分钟。1 x' j( v: _) `: U% Q% q/ B
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2 五花肉洗净，切成薄片，加入腌料2拌匀，腌制15分钟。
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3 腊肠洗净，斜切成薄片；香菜切末，姜切丝，葱也切末。  {0 l* ^# _/ s$ U& l- N

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% ^) x7 x+ U+ X: n2 K4 K4 将白米淘洗干净，放入电饭锅内，注入适量清水，按下煮饭键开始煮饭。
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5 煮至八成熟时，先放入腊肠和五花肉，加盖续煮15秒。
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/ V) H, X% H5 B( ?/ o- s5 w6 接着放入猪肝片，洒上姜丝、葱末和香菜末，加盖煮至电饭锅的煮饭键跳起。
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7 淋入1汤匙生抽和1汤匙油调味，用勺子搅拌均匀后，即可出锅。 ; z8 P6 h/ h1 Z- g  G& @8 x7 |  U

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7 a) x- b: c) d2 V, D- i# b/ P/ T2 y7 t厨神贴士  ?# m3 `7 f* W& |" L
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　　1、猪肝一定要清洗干净，否则腥膻味会很重，还要用黄酒、姜末来腌制，以达到去除腥味的目的。
4 D+ a+ f" y; O1 j- @( l　　2、五花肉应选较瘦的，过肥的五花肉，要先下过油煸出余油，才可用来焖饭，否则米饭会过于油腻，难入口。
2 p, Y6 y; ^; E+ P2 s　　3、焖饭时间要掌握好，太早放入食材的话，容易焖老，太晚放入的话，食物还没熟透；应待电饭锅冒烟，揭盖后米饭中还有较多水为宜。
) A: {6 M5 {8 ~5 G　　4、酱油和油不可太早下，应待米饭熟透后再淋入，利用米饭的温度使调料的香味完全散发，便可起锅。1 ~6 `1 A. e5 K) s" e
　　5、焖饭的食材可以随心所欲，可依个人口味放入黄鳝丝、鱼腩、牛肉、香菇、鸡肉等各式食材。2 Q4 l6 ]  L1 m+ X

感谢分享美食，虽然可能没有机会尝尝，但也算是一个很好的长见识的机会

谢谢分享，我人在广东，近期就学楼主来个正宗的广式腊肠焖饭，呵呵

看起来好好吃啊，这回学到了，之前作过2次都不成功，明天家里试试