三口之家周末晚餐NO：241—3菜+1汤

粉皮拌鸡丁；柠檬焗鳕鱼；青豌豆炒肉碎；扁豆老黄瓜猪（足争）汤


粉皮拌鸡丁
主 料：粉皮2张，青瓜1个，鸡丁3两（约120克），红椒粒少许，葱茸1/2汤匙，蒜茸1/2茶匙。
配 料：腌鸡丁料：生抽、胡椒粉、麻油、生粉各少许。调味料：生抽3/2汤匙，糖2茶匙，麻油少许
做 法：
　  1、粉皮用温水冲净，撕成块，沥干水，青瓜连皮洗净，切丝。2、鸡丁放碗内，加腌鸡丁料拌匀。3、烧热两汤匙油，爆香葱茸、蒜茸，放下鸡丁炒香，取出。4、将粉皮放入炒镬里迅速炒拌，至透明即加入调味料、葱粒、红椒粒、青瓜丝兜匀，上碟，洒上鸡丁即成。



柠檬焗鳕鱼
主 料：银鳕鱼300克。
配 料： 柠檬汁20克，牛油20克，鲜奶50克，盐、糖、葱段、红辣椒片、上汤各少许。
做 法：
　　取银鳕鱼300克，下炒鼎烙至八成熟取起待用；炒鼎下柠檬汁20克，牛油20克，鲜奶50克，盐、糖、葱段、红辣椒片、上汤各少许煮开，再下烙好鳕鱼慢火焗20分钟装盘，原汁勾糊淋上即可。



青豌豆炒肉碎
主 料： 猪瘦肉300克，番茄1只，冬菇少许，青豌豆200克，炸脆花生仁25克。
配 料： 生抽、香油、糖、盐、生粉、米酒、味精、水、湿淀粉、油各适量 。
做 法：
    1、青豌豆放入滚水中煲5分钟，捞起用清水浸冷。
    2、冬菇、番茄分别切丁。
    3、猪肉切成粒状，加生粉、生抽腌10分钟。
    4、锅中入油，将猪肉粒炒数下，加入冬菇丁、青豌豆、炸脆花生仁、番茄丁炒匀，加盐、糖、味精、香油调味，赞酒、勾芡即可。



扁豆老黄瓜猪（足争）汤
主 料：老黄瓜1个重约3/2斤（约900克），猪（足争）（猪肘肉）1斤（约600克），扁豆2两（约80克），蜜枣6粒，陈皮1角。
做 法：
    1、老黄瓜洗净，切开边去核，切大块。2、扁豆洗净，蜜枣洗净。3、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。4、猪（足争）氽水过冷河。5、水11杯（或适量）放入煲内煲滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。

看上去的感觉就是能不能吃饱啊，这是最关键的所在咯。

简简单单，很适合三口之家的生活，做起来也不是很麻烦，关键是好吃

很不错，尤其喜欢第四道，那个不错。谢谢楼主推荐。

什么时候我也会做这么多的好吃的那多有面子啊朋友来家里吃饭的时候