[主食] 手抓羊肉饭 家里做出正宗味道

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6 S( }. x1 T$ x. ?) u% T, v用料：大米 羊肉+ M1 P& c- |" i, Q
调料：胡萝卜 洋葱 葡萄干 孜然粒 盐 酱油 糖
- d0 c0 l8 S4 F. F手抓羊肉饭 家里做出正宗味道做法：7 k; p9 q6 N' k4 b7 B5 C: w
1、羊肉切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。2 f: w: f0 q6 {" o
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2、在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿，淘好米空出水。- w3 _# k. A2 h  g, z) ~) O! |
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3、起锅上油（油是平时烧一道菜的两倍）至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可，放点鸡精关火。
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4、淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒，倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)$ {, Q2 ]; m: m6 y0 t* u/ m" s
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5、然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。% z$ @3 G! V) m+ Q
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6、锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~& A; u' p0 Y' B3 u: v
小贴士：  w0 f0 i  ?* v5 O; l, H1 }% S# `% x
葡萄干看个人喜好，不是必须放的~
- M8 Z! c( J% c' u用高压锅更好