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原料：* Q+ V' e  n3 x( W0 ]/ W! x3 V- c
红豆、冰糖。% \/ I5 K# }6 l6 k6 T# x' ?5 X
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
/ q) H% E/ F! L这是炖好的红豆。
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& H# f, s4 n5 r) g. x+ I用擀面杖压碎
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炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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$ L, \( P3 R# u+ O3 [# S3 P倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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: Z' z1 z' r, K$ z1 o) x( I3 b" n把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）! I2 t! l: @0 j- d4 C: V7 x
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/ q( l3 G3 a7 F* R这是过滤出来的红豆皮
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这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
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* }& ^% |6 p9 T+ e+ t备注：
8 r0 v8 z/ ?7 z* ?1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了6 s( z: [5 u- d( H. Q! n6 L- o4 R- m
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
1 d* r* c9 ?8 \- M( Q: h3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
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好料., s: r, }5 c  r+ |  w5 t
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.- ^/ s6 t# s' C+ U# d: v( @; M9 `
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
) ?5 Y- J0 Y' W4 |# k! R谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了