[甜点] 原創：老婆餅（3P）

人人色色

LEVEL 9(精英人才)

发帖熟手

Rank: 8 Rank: 8

帖子: 2183
精华: 2
积分: 996
金币: 18917 枚
原创: 124 贴
威望: 46 点
支持: 30 度
感谢: 10099 度
贡献: 79 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 70
注册时间: 2009-5-1

成人区嘉宾勋章

1楼大中小发表于 2009-5-14 21:24 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

原創：老婆餅（3P）

* D1 R3 s1 S4 z V, a N6 m

/ S2 Z! w( v; G5 Z a

; s2 B& y0 |; j1 |! }5 d
１，油皮料：低筋面粉２００Ｇ，高筋面粉，猪油各５０Ｇ，细砂糖２５Ｇ，水１２５ＭＬ
２，油酥料：低筋面粉２２０Ｇ，猪油１１０Ｇ: b1 k/ s/ c" ~  J3 x( c
３，馅料：糯米粉２２５Ｇ，椰丝５０Ｇ，油４５ＭＬ，猪油４５Ｇ，细砂糖１５０Ｇ，水１５０ＭＬ
４，其它：蛋黄２只，熟白芝麻适量  S9 G8 I% H5 x9 A8 B. s( ?6 G6 t
步骤：１，将油皮料放入容器，混合成面团，用保鲜膜包好放置三十分钟，
２，将油酥料放入容器，用手慢慢抓捏，混合均匀成团放置一旁．
３，将糯米粉放入预热至１５０度的烤箱中层烘烤十分钟，取出后与其他馅料混合成团．# P3 c2 x3 L" y2 o, z9 P4 o% L2 U5 A
４，取油皮料２８Ｇ在案板上按扁，用擀面杖擀成圆皮，中间包裹好２０Ｇ油酥，再次按扁擀成牛舌状．将牛舌状面片卷成卷，横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状．& B" A! R- r+ N: f2 \: d+ {' e
５，将经过面次擀压的面皮再次卷成卷．竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮．) u5 z$ X8 v( ]9 J
６，在圆皮中心包入２５Ｇ馅料，收口向下放在案权上按扁成厚１ＣＭ左右的小饼．  }* d  x3 s: d$ S' ^
７，蛋黄打散成蛋黄液涂刷在小饼表面，撒适量熟白芝麻，码入烤盘．) F9 y  V6 r* f4 `5 b0 q
８，烤箱预热至１９０度，将做好的老婆饼坯放入烤箱中层，上下火烘烤２５分钟即可．

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[甜点] 原創：老婆餅（3P）

原創：老婆餅（3P）