原料：. ?& Z3 p9 T( J9 z
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青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣$ {/ j+ i0 m1 l9 N# N$ m

0 w9 C, @/ D# u7 _0 O) i配料：2 q0 I' p& y/ O: r# m  n* C/ ?. j
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鲜味蠔油，食用油8 F9 ]8 b- y& E6 a+ O: g

+ [0 a3 M' e5 K6 U做法：" e' a# ^' h( m2 v2 ?1 o. _! V/ [

# @% l, E, R8 l0 D! c1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；* F; q( B* V% d( z) q

# d' @5 }. [' ?7 @) e4 o2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；$ j; H3 j% G, i* E: c4 h

& U4 U- C2 ^& [1 T7 t3、大蒜剥皮后剁成细末；
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4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；5 T# q0 h$ Q1 H

; J7 ]' N/ y8 q+ r' e  ^* o5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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注：- w- \9 N; r( u

& X$ w! k$ f. ~9 \* e% \1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；6 Z6 F9 F. w6 n" |2 h& g0 S

/ H/ ~% ]! `* R+ ~# E! |2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。