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材料：
9 a( U7 }7 j5 X$ Y6 O" `猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
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2 R  u0 x/ Z1 H! M' ?5 R0 k调料：) J( b" Y. E* p7 W& c7 [
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克6 e  b/ B' v6 f, g

, r. h+ i' G+ h7 w做法：
+ h  g9 Q$ f& U4 q2 x& Z8 B( c1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）0 `4 Q0 u+ _# D; ~  H3 r! _
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& l5 v; K- m4 N$ {2、关火后将肉浸泡20分钟4 S6 p3 P4 w, t  d3 S% U

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7 U! D, q" e0 ?# J" [3 |2 Q3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
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: j: F$ L# P2 N0 T: o, z- s4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝9 `3 m7 `% r7 Z2 a6 o! X
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5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘' w# ^4 D$ t( F" E' j8 X" [

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! I4 F" g) O1 k9 m6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
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红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。
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6 o- K% P# p( Q5 Q猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。; W( U7 k: F( i9 L% K# f. G+ e7 c
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[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!