辣碎蟹米粉[7P][图文]
! v. O3 ~' X* Z6 n! w. g* d3 d. W) `+ a  J& |6 Z. m- b

, G! d- d: @: V# y: e9 P- @
7 v5 i1 L8 O# r5 [; x0 Q2人份，, x/ G; ?' B! ?' Y) _1 D

5 s* ]: t" s- n( ^1 a原料：: Z+ t% z7 x1 Q  K  y0 o7 m
7 P! x$ |. D: \- z  \% @1 l& L6 N
350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替); e. m  Q6 R) P+ k

- l8 y) f3 ]# }# P1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。3 w9 [5 c, e0 g& p4 f* ^3 X; Z
- d3 j7 |( A6 J. P
& l( a- Z) X6 @: c* G: w# S

2 I+ ?" c6 O0 X6 w0 g& u! @番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。3 Y1 e9 R2 r; H4 R/ r- ~; V

% F0 V; x* y+ u+ u# W1 T1 a1 v- f5 R( \3 |$ ^- r

# d) p. p8 C# L2 e! ]锅里热油，下西红柿和姜末。9 N8 b. z5 j0 g& q2 u5 S/ C5 x

; v) k9 C9 B! s6 Y! c/ F炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。! @) y, u4 k% s$ u6 i1 W
2 |& j5 ^. `/ D+ }* k! I
加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
. @7 n; S+ `+ B' A
- e/ [' d3 o. {8 _+ |最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。: h6 m4 u' j$ X9 J+ F( I+ ~3 z1 \5 I

$ b3 q* P) j" r7 d6 E( Z& m& c9 K3 U4 H- j8 w/ o/ X- t
( i0 c9 _$ v- h
做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了). L- {9 a/ X6 p1 W/ H) i( x
: H- l: x, l% n6 F) t% f
捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)0 F: h; O- i5 e8 G
) X! z, y3 k% n* d
浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。  ^* G7 ]2 T* J* O' L
& p4 W1 c$ X# h" z) ~6 l* A
1 V! a# P) V( O' W! [- V  V* G8 F0 x

+ z+ K- a; \* R  Y& N上桌
" I. ]$ c" \' O0 w2 o5 G3 S% h6 h6 f! h4 {8 w# v

) c  Q! A3 b- ^' _! ^5 x$ }
7 F3 N( M7 G. B" a/ W& I, m

楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色