水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）3 \8 n% _- l' H2 C$ P9 {) {
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做法：
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2 ]% x7 s" q, {$ Y, i1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；5 K  x; @1 ]3 b$ {4 T' K
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6 g2 a; w' T1 F0 \& G0 T2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。 9 [- T, z2 t/ |# r
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3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
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- _( o( V" |- N5 b3 q% x3 i4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。
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5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。 , q' f7 J# y5 C2 L8 x7 N

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6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。 - g! R1 n0 w, l# E9 v  }
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0 y: g8 R! P/ k& U( X- D7 C7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。 ) y! {, h9 U: m. h0 I* M+ }

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8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。
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让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍：
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1 K) g  Q' J, A+ L1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。 3 n- ~2 T& O7 q, a% N* W

" v3 q& Z1 {5 d2 i4 B& ]2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
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6 w: R2 W# U8 Q+ f8 r# W( ^1 A! }! E7 w3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。# f- K7 ?/ j6 p! i3 [9 D: o

1 n# ^/ Z3 y; K0 i! J* _# {) i4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……" S: r, h$ d8 {0 D% H7 V# t

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水煮粉条白菜，做法很详细，很有特色，哪个地方的特色美食，色香味俱全，谢谢楼主的介绍

如果不放辣椒这菜就很难吃了，不是高汤白菜就不好吃

水煮菜对身体好，可以减肥呀，哈哈，支持你,,,顶

其实我也蛮喜欢吃的，因为这样做的白菜很甜，现在我正好在减肥，看来要学着点了。

看起来很馋人的。做起来也简单。感谢楼主详细介绍

看起来很好吃,不过老婆怀孕不能吃辣啊,可惜,先存起来~

口水哗哗的啊，材料倒是挺简单，但看上去步骤对偶来说就有些麻烦了