香辣蹄筋的制作材料：0 r% s2 i% U% q9 z
主料：牛蹄筋 200g,小红尖椒 25g,花生25g,芝麻 10g,芝麻酱 25g,蒜末 20g,香葱 20g: X! k6 `( M+ [" r# X' U% k+ [
辅料：盐,生抽 适量,香醋,香油 适量
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' c) S/ W' W9 Y. U# W香辣蹄筋的特色：1 \* T2 |% D* X0 o1 I+ }+ Z( n/ }
蹄筋口感淡嫩不腻，含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，也有助减缓中老年妇女骨质疏松的速度。此菜蹄筋透明，色泽鲜亮有光，吃起来多种滋味绵醇适口。9 F6 g! _7 R1 z7 i. E

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/ U: Z! e% G: _& ^8 }: |/ ?; w% b准备时间：10分钟
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6 \3 o  Z+ J1 c. _( x烹饪时间：30分钟
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1. 牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎。2 D$ \0 O+ g/ U. ~% b8 ]2 o+ Y
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2. 小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎。7 a+ O& K/ B/ Y) x& h2 Y

( V' g/ Y! o7 V1 @- o3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀，浇在蹄筋上即可。' [2 Z5 }3 b6 m+ T7 ?

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( w5 E5 ?2 E& i7 B& K# J8 ?提示：干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

比较喜欢这个风味，平时出去经常点的菜，很喜欢吃

这个我喜欢吃; f. _; r# G1 K* J: ~7 E* c4 Y5 p
可以试着做一下2 `/ [3 V- j7 O: k  a
不过手序比较麻烦

看起来就很好吃，夏天的时候试着自己做一下尝尝

看的流口水，好像很好吃，做来试试看，谢谢楼主。

香辣蹄筋，哪个地方的美食，做法很简单，谢谢楼主的介绍