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) m# n: a" N+ t" n0 P原料：
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7 X, q9 t1 N! o7 c0 A3 Q: G) X8 k猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）8 o. }% u# [' @, \; m, k2 ?) G! D; C

- x; g. _# }' a料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
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做法：+ m# v0 ?' z9 _$ R" J
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1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。+ t/ j( y# P% ~0 p) `% X

. |( m6 d7 A1 V. s- Z2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。
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  n' a4 z$ f* ^, D2 |- m3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。/ O4 X: {7 i; \1 x2 o* P8 `7 a/ A

& v! x) s3 Z; b0 o6 |# R/ k; d4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。0 z& U" U. d- _' m4 v+ G

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5、放入焯过的排骨炒香。- o" P$ {0 Q9 q+ M& }& P& G

/ C) O0 ~* r1 X, G' N# W6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
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8 x" T. K" _/ @  i$ m) B2 g7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。* Y5 ^1 S4 M' V6 F5 \  P

  y0 e* o6 L4 a* L! E8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。
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, q$ ?# q& H' s9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。% P/ A, A: e5 u2 Z

/ c  {- d' ^/ g10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
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多说两句：
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8 U8 \, b! a3 t1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。2 f! o' i8 }% q  K' a
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2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。
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3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。8 }/ l' s0 }. Q4 R/ `6 W6 U% b; Y4 i

0 ^% a) \- R$ y0 W8 u8 r4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。# @) ~! M3 R+ {+ K# N2 z7 {
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红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。  ) f9 \! R; d3 M% d; ?$ |" U! X
能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻