蒜 香 酥 地 瓜* Q, K8 o3 P: Z# l5 l4 f2 B

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. N6 u7 g, p" V% E" Y材 料5 r( j4 p/ Y9 {8 T! K3 G
日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙   M9 z0 T2 [& v- F% l
調 味 料  u' Y# r' U8 h% w6 _
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙
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做 法
- O8 A- P4 Z7 A' i+ P9 l1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。
# e  m# D) j  @8 ?0 y% {1 K2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。 0 |- ^" A* [* D6 H- d! {
3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。
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貼 士
( s! b( w! K1 B4 A; v日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。
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[ 本帖最后由 755544 于 2009-6-1 22:16 编辑 ]

图片链接失效了，听起来有点吸引人......

奇怪我以前一直用这个网站做外链图片。今天居然挂图了~已经更新好了

虽然材料很便宜，但做起来很好吃，而且操作很简单，欢迎大家多试试自己动手