用料：排骨、荸荠
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( N- W2 ~5 N2 C; j调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油
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1 P; C- o D, c' j$ l* G, Y; N; B用料：排骨、荸荠
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调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油
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做法：
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1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
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}& O# F2 K" W3 ?. w 2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
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" I( W) W" g* U. N+ A- l 3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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6 r5 _% u+ j( g5 J2 V+ Z* R 5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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1 I7 y i/ x4 M 6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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8 w+ j" N( E/ c4 L 7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
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6 n# F( Y2 H4 w w 9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
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2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
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3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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% ]7 Z0 T7 B4 n" q; `7 Y0 Y 7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
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