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2 F$ \, {5 `- _. u- K# O+ l烹制方法（三人份）　
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0 @) I' q5 w7 Y$ n       材料：土豆(半只)、瘦肉(150克)、青彩椒(半只)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)0 }, P' t  T4 K/ W
　　腌料：生粉(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙), _, [% y+ q- W* K! a8 M0 I$ b
　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/3杯)* p7 X3 L5 F& h. L
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1 青、红和黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁；土豆去皮切丁，放入清水中浸泡备用。% d( d8 n# w4 x2 z5 F

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2 瘦肉洗净切成丁，加入腌料拌匀，腌制15分钟。& K3 Q3 T4 ~/ c: v* A

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5 i5 _/ X4 T8 l* P9 C8 v0 B3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆丁，加盖以中火煮5分钟，捞起过冷河沥干水。4 R& T, Y0 C( h; x

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+ e- V7 d6 m* {8 F% b) \: R3 A8 G4 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁滑炒至变色，盛起沥干油。
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5 续添1汤匙油烧热，先炒香葱蒜末，再倒入土豆和彩椒丁拌炒30秒。 . H% w4 @' x/ t5 p+ w

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" U8 j2 P1 f( H- b7 n: A6 倒入瘦肉丁翻炒均匀，淋入1/4杯清水炒匀煮沸。
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7 加入1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙盐调味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可出锅。  S0 `& t; E3 w% g, |
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厨神贴士
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# _+ U2 H9 `9 n: M9 D2 u% q　　1、土豆较难熟，要先用水煮至八成熟，再下锅拌炒便可；直接下锅拌炒的话，土豆不易炒熟炒透，容易夹生。& D! `& X& R- k
　　2、瘦肉丁要用生粉腌制，还要先下锅滑炒至变色，才可以与其他食材一同拌炒至熟。
/ H8 [5 z) X' o* a: b4 J　　3、不宜选用鱼肉、排骨等有骨头和鱼刺的食材，也不宜用水份过多的食材，如番茄，以免造成烩菜汤汁过多。
. R4 _/ s* H1 {& J4 c　　4、烩菜可依个人口味来选用食材，如豆干、玉米、青瓜等，都比较鲜嫩易熟，皆可用来入菜。
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颜色很好 很有食欲 还很有营养 值得推荐 本人也很喜欢吃土豆

看起来颜色很漂亮，做法也简单，我也要试做。

哇.这道菜太美了.色是绝对的一流.简直能和专业厨师相比啦.

。。我是来看美女的、、饿、我好邪恶啊、但是土豆我也是很喜欢吃的、支持楼主了