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% u6 P3 |' C  n! v. r 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是0 `0 z& W& n# w  z0 |8 u
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐2 N( u% X1 J( S9 }

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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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% v& C; i' i# e8 n" Y* p3 E. L              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料; H! u6 u; p* z! ]
酒拌匀
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" U$ {9 O7 _1 i1 R                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，1 @% S1 C& u3 T& u. ]
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（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。4 O! e) F( ~- ~5 y6 X3 e7 G  y

  @# r4 W# r% |- m# r                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许+ i2 _6 \! T6 Z, g% J
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                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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) f$ z% L- `6 n8 b; _" }                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，  T/ s" Z" A, V% ^& D; B' p  x
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。