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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱
) P; h+ C) Q- f5 Y# l2 d主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),
, D8 G+ ]* I8 D; b" g7 N1 P- l- P+ t做法:
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将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制5 j# D  K* K4 Y+ _: |2 h' \/ o1 K
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其他配菜切片待用
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开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒' M/ j) x( c! N8 ~
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待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)7 j% g: c* X% F, Y& K0 x
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待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!% P" l7 g& C2 _& `5 \
6.
0 r; g- @' W8 N2 F再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!0 [7 ?2 U! s4 Q1 Z7 N

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晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  3 a6 U  n0 n: y( d/ o0 X
先看看大酱和辣酱吧!
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打开看看!
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辣酱就剩这么多,还好家里有很多/ `, C6 a0 A; q) Q4 k
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先放所有的材料
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! f  H" l( l" ?% ~  O做好是这样的嫩豆腐
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧 & v, O% j- v" ?/ I' d4 G
其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说' |" V& m5 _, x0 F3 a
我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~ 8 `! H7 K2 Y0 p4 |& x( l. w: R6 W

9 n& n6 f* a9 k; H6 B  G: P" }' ]韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇 6 j: f, h0 @9 |) t

1 H9 E# N4 L! F, q- b2 |$ b* \不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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