3 B0 B/ M: t7 {: Y# j+ c原料：$ f! B- E/ ~4 c- r0 @. o% Y
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菠菜泥120克、面粉300克、香菇4朵、虾4只、胡萝卜少许。. A7 v/ i2 |+ i$ {  m

8 k4 x" {1 J- E4 B5 i0 L调味汁：
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生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合。
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做法：
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5 I2 P; `* ^( l2 o) q" `1、将菠菜泥倒入面粉；& x1 O) u3 \. K1 ~
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2、和成较硬的面团；2 K. a  A9 U- l6 o  t

" X* t/ w$ W& j3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时；1 M. o8 O& O- C8 P, P1 D
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4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开；
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$ E9 D9 L5 N5 D* W1 B7 e( e4 g5、擀开成薄而大的面片；（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）5 {4 w7 G$ {' n
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6、面片上撒上一些薄片，折叠起来；
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3 |) O6 X7 ?2 o* n. b- F' g3 @7、切成面条；（宽窄随意）
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  ^0 ^' o0 S6 M! p( ?8 x8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连；: {& c+ ?! W" Y

0 X2 k6 b" H  V& k* U; P9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟；（不要煮得太软，筋道些更好吃）
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10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连；
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11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码；
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! g+ C* k2 D8 G% ^. D' e7 k12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可。& m% X. f" s6 t# O

- {' `  {! ]" y$ K9 Y' C+ T) s备注：
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1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬；: ~3 N5 R9 K% t# W
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2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用；8 n2 d9 Z2 h6 t4 w5 X* F+ H

9 D8 S- {3 u  P' I4 S$ `3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住。

哇，真是好看，看着还是挻开胃的哈，不知味道如何？！好久试一下，不过就不放你的那些虾之类的东西了！辣椒放点，花椒放点，安逸得很哦！

吃不惯绿颜色的面条，看起来有一点恶心，反而没有了食欲

凉面貌是是用碱面做的，我是重庆的，一直这样吃。

名字好听，味道不知道怎么样，俺山东吃香椿，胡萝卜咸菜，外加黄瓜丝蒜泥麻汁水的，味道好极了

很漂亮的面条，一直都喜欢彩色的食物，赏心悦目。可惜懒呀。

面条也是自己做的吗？   外面可以买到吗？

名字起得样子，翡翠，这不就是绿豆面嘛？！

材料的价格不菲啊，呵呵，都是有营养的东西。

被名字吸引了，原来是菠菜面啊，看着不错啊