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【材　 料】
  d7 n/ M" ~5 z" j羊肩排 600g 7 f7 C- u4 r3 i# t& Q- y' p
沾醬：
$ C7 G4 W/ V$ i' m% o- ^( q醬油 1茶匙
$ i( X2 a: A& ^" F3 r& M# r檸檬汁 1又1/4茶匙
6 H+ ]7 l0 u9 Q4 y魚露 3/4茶匙 + ^/ }; H' Z) [3 z
糖 3/4茶匙
& l# A5 [% M4 e& ]粗辣椒粉 1/4茶匙。
1 O' I& s: o4 M/ u5 }% F: M1 z( q【醃　 料】
8 ]* m* ?$ C6 R* O. h( F# @醬油 3茶匙
: W7 f" w! o9 @5 ]/ H: w: F蠔油 3茶匙 ; J2 J5 g5 b& I3 h: v/ D- P$ S
黑抽 1/4茶匙
6 @1 K. J& Y  P6 f8 j% W水 50CC
( R& j) T# D9 f4 m0 f- a' w) j8 g糖 3茶匙
5 [5 [) _1 \5 b6 h黑胡椒粉 1/2茶匙 0 y7 c% n1 B$ E! F, F7 {1 `/ V/ ~
沙拉油 1大匙
& W* e' c1 W$ U/ G& p【做　 法】
+ N) L/ T) h! {$ d9 T) I* p3 P1.將羊肩排切成約1~2公分的片狀。" a+ N9 b6 L/ P& ?5 w2 F7 s  `
2.將所有醃料調勻，放入作法1的羊肩排片醃漬約2個小時至入味。
9 L$ H1 f1 c8 n* M" \, u! R3.將醃漬入味的羊排取出放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘，即可沾醬食用。
, ?  ~+ [0 i0 [$ L6 X【備　註】
, M4 M: t8 I! o/ E8 c; e* G5 H市售的辣椒粉有許多類型，這裡選用的辣椒粉，不是常見的粉末狀，而是一種顆粒較粗，辣椒仔粒仍能清楚看見的粗辣椒粉。 $ c& J- y+ F, R- [$ y1 h; K7 N
將放在醃料中的羊排，置於冰箱中冷藏，藉由醃漬時間加長，可使羊排更加入味

喜欢羊排 烤羊肉配啤酒 味道真是一绝啊 就是不会做

哇，看着就开始流口水，沾点花椒面，整一口，再喝一口泡沫四溢的啤酒，那个滋味啊，不摆了！

这样考出来的会不会有腥味呀，羊肉反正不好做，怎么都比较难

和楼上的朋友说一句 ，只要你做得好羊肉是一定不会有腥味的。

西式羊排食得多, 泰北的真係未食過！做法有点太简单了点吧！请楼主能不能的在细细说明呢！