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原料：
+ J) i0 V9 a: I2 M( q: b+ Y( a鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙7 ?/ ]/ i& G: \4 r4 g) Z
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辅料：0 P6 {) l  T# ]  u. n
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
0 x: ]; d& n' Q, u- |5 {(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙2 ?- s7 B: {- h# z( X! C. F1 h
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯8 e0 `& F8 @. e3 l. j
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做法：
" y8 ]; O! i  a" P8 w+ I1 _3 {1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
  e9 w" d: Z0 _  b2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
( ^% b3 }" @8 ~' W3 B: Y5 F/ \$ W+ ?4 L3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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Tips：
& F0 U8 g' D8 {$ `7 _  Y' |; t& T剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
5 r1 t9 y$ w7 D, X/ l煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
) ?$ i" m4 Z3 P, y6 L; w如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？
2 M1 }1 ?0 J! `2 N9 d. d  {. E, ~长见识了
- B* s9 ]' e( J0 ]. V下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了