材料:# z/ z2 y; ^& X5 X( R

* V) z4 D# d7 n# E( K+ o  N牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。, Z5 Y. x" j1 {$ W1 ~

* U# q4 K4 R) g) @) U( w: ]调料:
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' d+ @  G2 U: }1 _a料：自制卤汁1碗、水适量。4 F/ z, S. C  p$ q  S: |
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。
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7 G% l1 L& |# V5 b- k9 W做法:- `5 B* _  D- a: Z9 s4 r
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
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2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。& z" K% l- {# A; @6 M1 S, h
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3、捞出卤好的牛肚。' Z7 ^( A! Y" t5 H7 a1 `, X) m

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4、将牛肚切条。# j: z7 E  n0 @5 G2 ?) t+ I9 K# Z

  \* O, G6 F) W5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。
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2 p/ T- {8 T0 T' R0 }6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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. q, Y. h+ Z* b7、下入彩椒条略炒。
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2 E/ a0 [; V& A8 k& X0 A2 _8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。% P. H2 V- ?* g2 O: M# w
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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4 ?! n5 E, ~7 @' P. c: ~  p( n6 l+ G操作要点：
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8 m% C. ]3 {! K6 Z1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！" S# F% [% k2 a" x% _

" U0 ~: w* |# M# G' v" s3 y+ I4 _/ |# s2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。, {  U3 D  d2 [/ [# U4 `

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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。