做法：
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7 N1 b  _; W7 g* O' `  {2 O. g1-2、用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠；+ r" Z2 H7 a' m. K  b
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3、热锅热油爆香葱姜蒜末；" Y( J6 @9 \" A( q; Y5 K

5 M! Z. s4 r/ [- q. \% K) l4、加入调好的酱汁煮开，盛起；, l9 D! ~: K5 |, ]- ^' j5 y% }

1 g) I  G# f3 }5 s8 k5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里；
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, u7 S' X% r; L% t  c6、粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁，水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。
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贴心提示：
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( D1 j$ G* u" i1、剖虾挑肠的时候要注意安全，可以用干净的布按住虾，以防止其滑动；
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2、开水泡粉丝时间为10-15分钟，也可以参考包装袋上的说明；% _, f- n6 Y3 [! @

  j4 R  _: w5 {. N/ U; T4 J3、关于酱汁没有完全的限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量；' V% F" |+ h1 f1 b( \/ ]

& Q; x7 V/ q2 c9 P( n' w4 ^4、一定要水烧开以后才下锅蒸，不要蒸的时间过久；
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5、蒸的时候不用盖盖，可以让粉丝吸收更多的水分，更软绵；
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7 `2 z& I3 k8 M) I/ [5 x9 R6、无法均匀的撒酱汁，可以等蒸好以后再拌匀；
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& e. Y; i' Z* E: h- j7、蒜姜末最好多一点，但是惧怕蒜味的可以酌情增减；5 t" ^) I7 L- e+ K4 S  D

/ p: W/ w  l: ^6 ^8、葱丝作为装饰最后放，以免受热变黄；
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9、装饰葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可；" |0 a, O; N2 k2 k

6 N% k" D; S9 r. J4 N/ s! F7 l10、对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。

看着就有食欲，这个菜也是大补，是跟这个网站最贴边的一道菜品。

啊，真不错呀，楼主，弄大虾的时候有没有什么好方法，可以洗的更干净呀

虾背上的那根泥线，好像是大肠，非常难收拾，有没有啥好办法

用大虾作这到菜有点可惜，我一般都是用苫贝做这道菜。