主料:猪肝300克,日本小青瓜3条(用普通青瓜也可),红尖椒3个;1 L! T+ o6 e, |. q0 {
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配料:生粉、生姜、生抽、大蒜、胡椒粉、芝麻油、料酒、葱各适量；
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8 \6 t& Q9 y7 _  O* L做法：
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- R3 ~. C4 S4 f6 S7 p$ g1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟；
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2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花；! v* [8 r; @4 M

) S# r/ Y0 @' s% P. f3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味；
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" C* a2 g) a: k+ [, D4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟；
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5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右；
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/ n# q! T1 p' {  ]+ l  f: h1 t# I6.放入生抽、葱花炒匀即可。  # }6 H! L, u4 W
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经验分享：炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。. W1 Q+ _. s  Z
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猪肝吃了对眼镜好，不过要注意份量，不能多吃，有空试试这个菜

猪肝不能多吃，这个个排毒解毒的器官。吃多了容易中毒。

很好，就是干了点，如果炒老了，就很没味．

这个菜应该很好吃 但是猪肝胆固醇很高 老年人和血脂高的尽量少吃

猪肝要稍微少吃一点，胆固醇太高了' U8 k0 t; M1 g
不过楼主这个炒法也不错，以前都是跟洋葱什么的炒