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原料：1 X) \/ v$ S5 ^6 s: ^
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。8 u& p0 @6 b1 G* w& H7 W
1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
, Z8 ]3 E7 ]$ O1 \2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；1 Q* H5 R1 v# B
3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；
0 h$ G/ ^2 ]( H  C0 {: g8 z4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；0 j" `# B0 ^8 j0 [' w
5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
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' w  H9 Y$ U, @+ o7 x) a* F* V% W提示：
9 @4 n" B' ?# H& {) [1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；
: ~3 T  n. r/ o5 ?- n2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；/ z! }$ O" ?# b% k9 y
3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；8 t3 B) f+ m  X* [" n5 q
4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；2 \# T- D) u+ R/ J! G
5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；9 u' {2 T- L9 T. T0 D
6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
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不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙. ]3 i; |2 |! O+ D) p" H
现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么
+ |+ D) V1 f, e9 p4 \买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的
, [. e. N8 R1 J* A人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。8 x  K; w8 j& K
不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫
+ m' [6 c$ Q2 L  @' m最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了' z/ }3 h* W7 S( p2 U7 Y6 k
为了健康少吃为妙
( v3 L, g- \! n# L5 N1 X此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味
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因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓