原料：猪里脊肉、菠萝、土豆、青椒、红椒、西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉
9 _$ R6 x2 U2 p' Y7 T  }6 J做法：
% I& o4 |1 N' {" D' j* Z+ y  J- |1、猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，生抽拌匀，腌制20分钟左右。4 ?0 N  Y1 S' P
2、青椒、红椒、西红柿、土豆分别切成丁备用。4 s0 @5 l$ n7 T
3、菠萝切成小块，加少许盐备用。
8 y/ e; G2 x+ P; b, J, w  W' c' t4、鸡蛋里加入适量面粉，打成稀面糊，将腌制好的里脊肉放入搅匀。
/ Q' {8 |1 g1 ^* r$ X' K# n* w5、锅中烧热油至5成热，先炸好土豆。
: q& f; |5 }7 S7 h6、锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄捞出。大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型。- P3 z* Q, E/ z+ `- m: P, y2 G2 u% j) k
7、锅中烧热，放入青椒、红椒、西红柿翻炒，倒入番茄酱，加点水、醋、糖、鸡精、盐烧开后，倒入菠萝翻匀后快速用水淀粉勾芡。
- O/ J5 Q1 o6 L: i5 i/ s* v+ W# t, s8、倒入里脊肉块翻炒均匀，酸甜适口的菠萝咕噜肉就顺利出锅了。

如果有圖能手把手教效果可能會更好。菠蘿古老肉的話，如果選的菠蘿太甜或者太生，都會影響整道菜的口感，千萬別用罐頭菠蘿代替新鮮的，不然那個味道實在是夠嗆。

怎么能够不上图呢，图文并茂才能有食欲的。