1 、凉拌墨鱼丝7 A7 _  w" G+ h5 ?$ i
[img]材料：新鲜墨斗鱼500克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块
7 ~( @5 j  o# o& k% x. v: B# ~　　调料：香油2小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
/ v5 L+ T2 G) p: A# @- ^) T" b1 O　　做法：1、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮厚洗净；- Y) s( n! e! P5 U* d
　　2、葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；7 Z4 N" }0 a+ k1 y2 A$ a& d* n9 r  I) ^
　　3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
$ l& ?" [2 G$ j4 a' L# Z, H0 ~　　4、将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。0 k* s% J; p, f3 V
　　厨师一点通：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。
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很专业，墨鱼烫一就好不然全功尽气了，应该会好吃的，有空试试

怎么这个大全就一个菜阿?
! x: F- D5 u; l2 R: d0 {8 F标题和内容实在不符合嘛./ Z( r) O7 n; J4 Q8 G( n  I: H; M  Y
不过墨鱼丝还不错,
: F% w# {0 k# K& i又一个可惜没有图.
6 _. u( G' x9 O4 ~5 t1 T4 @( Q7 Y希望下次改进吧.

看起来蛮专业的,这东西烫一下,能烫透吗?不会拉肚吧!