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精选私房菜做法指南
坚果南瓜饼材料:南瓜泥、面粉或糯米粉、杏仁片、盐、糖。* I4 N9 e* M& P& G2 w1 a
做法:1、将面粉(或糯米粉)、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中,和成面团,分成小块,做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰。
' a. S8 x0 ]3 L; Z+ `2、平底锅烧热,加入少许油,放入南瓜饼煎至两面金黄即可。 0 o; I4 M. K; y! h; J# z
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海苔鸡胸芝士卷:原料:海苔、鸡胸、奶酪片、芹菜叶。
8 J' r2 w7 e) M& R1 K& ^' a% ^调料:盐、胡椒粉、白酒、橄榄油。" g. b/ h0 m% k$ U
做法: 1、将鸡胸肉用片刀法片成大薄片(此处小米的刀工得已充分的肯定,小妞们报以雷鸣般的掌声,幻想)。
5 K/ `- p5 Z% c9 {/ ]0 g2、 将鸡胸片上撒上白酒、胡椒粉、盐腌渍。
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原料:猪里脊肉一条(约200克)、叉烧酱3勺(45ml)、葱10克、蜂蜜15ml。: W: Z/ D0 @6 v* _$ ?& j
做法:1、先将里脊肉洗净,然后用纸巾吸干水分,将里脊表面的白膜剔除干净,加入叉烧酱、葱段,一起腌制2小时,或者盖上保鲜膜,放入冰箱过夜更好。" T! I9 a/ q" i! N b( N7 }
2、腌制途中注意要翻面2-3次,以便入味均匀。 ! B) v1 {4 f8 U) b7 e
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材料:肉馅、韭菜、虾仁(在微波炉里解冻时间没控制好,部分成了红屁股)、色拉油、盐、调味粉。- `% I# `, u) c
做法: 1、虾仁切三段,跟肉馅、韭菜、色拉油、盐、调味粉拌一下。" I M$ E7 L% B0 h' [
2、把馅料放在饺子皮中间。 ) Q+ c4 x2 k0 i4 M; D
6 X7 L* @! @ C, R$ ]$ v6 x材料:排骨500克(排骨最好选用小排,不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克(最好选用罐装番茄酱,味道会更加纯正,做出的汤会更加好喝,它不像番茄沙司那样甜,根据自己的喜好,你当然可以不放~)、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
1 x) `0 ~+ ]! T# c$ S& Q1 m9 d做法:1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
1 ~6 C: y: [6 B' i% r* j2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。9 J1 Y! M8 b9 `" p, d8 M) P
2 q5 o' ^2 T& X/ W材料:南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。! ?% z5 g, v" a6 @ P& g
做法:1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;
1 T( C% M5 O0 p" A E2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟。