原料：6 F+ ~* ]7 M4 `6 f

1 Z! |8 b3 C% K3 P+ }河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。
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& B3 Z% r6 K/ m+ `6 b% c做法：  t# X0 a0 d0 g( s) h( E( f$ L

; }# o; h( `+ V0 ]) K3 s5 V9 a1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；
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% l1 x& X' o" ]& B* _$ R2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；( E0 {7 s# @  e) P; J; C
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3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；  r! u$ p2 w6 y5 N7 e

7 x) v5 Z1 k9 w0 c  s8 Q% [" Y, M4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；
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: a, N$ [3 l( k7 b/ c  a5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；1 e/ f- w- s$ c2 @& b+ b

( }5 Q6 B. o1 L* X6 p* M+ K: X6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；, ~5 o+ E" m% ^3 M4 C* M

; l- r( G, i6 A( v. K  e7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。