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! `/ G. m4 S/ g              材料：鸡蛋一个，葱一颗，面粉一杯，芝麻和水适量。" @& o6 }+ \7 p4 O1 u  y% h

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. _8 d. K( `2 A/ e  ^4 X               做法：1  把鸡蛋打散后，加入面粉（分2-3次加入），再加水，搅拌成稀稀的
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3 {, y- n% H. M: d                              糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入5 e/ r0 X9 s9 K: h3 u! {9 N

1 D) o0 r" w9 C                              盐和一点点的糖。5 E; v1 D7 A' t& V
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                          2    在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅
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                                拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来- q6 h! |# g' `* t, x# s

; m( N) d/ W7 H# s- ^  f                                把另一面煎成黄色即可出锅。) T# M7 j7 J  G& x! U" J& \

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0 o; d! E4 P! e0 [" C9 r0 D/ A9 |            小经验：1）做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲, m' L* \4 d; F' O$ D! h
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                            2）先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢慢
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& t( N) F8 y' Y2 z5 O/ l8 g, J                                    加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使+ Z! o% u1 E) w8 w# W8 X

" `: Z- Z% c9 f3 W+ z& r' ]4 Z                                    面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄
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; S5 N8 B4 S5 ^! w( D( N                                    而且不容易烂。* U( l7 N: D+ S5 m
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（注）我已经做过几次了，味道很好，也简单易做。不过上边的大图是美食天下网复制的，我做的没这么好看，各位见谅下，呵呵！

我是用黑芝麻代替了白芝麻，看上去更有感觉。而且加入了辣椒面和虾皮，还有少许土豆丝，味道更好。

葱油饼真的很好吃
" e3 ]4 F' C+ R( g) k: J煎的稍微焦点
( ]" O4 k& b, _. I会更香! f% N8 a- z) u% s9 m* x! i% F- a
而且可以吃的很饱2 ?- M* i1 `% X2 P
省钱又省事

葱油饼真的很好，我最爱吃啊，非常感谢楼主。

看样子就不错，不过我家里喜欢把鸡蛋单独加上去，好像更好吃一点，但是也难做一点。