连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
# C* V/ T% H1 ]" i眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。
/ p: K: c: K" L5 O: ^( M+ g  I0 o好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！
) Z" z! v7 ~! r2 N- F准备材料：
  F  U4 T9 |+ G) Y' _西瓜皮四块、姜一块
( @, F2 _+ S% ?1 w" ?, W# q, i$ \准备调料：0 k8 H6 l7 W& R" p+ v
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙5 \. s# ]4 m, F* Q; J- R& a! f
制作过程：+ g0 Q# s/ @3 |9 `8 o
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；8 W, I6 }- s* t+ R
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；* y% v; P- w# k( G
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；7 y% p3 h- e$ T* N' A( Q$ M
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。' d4 @( [- }$ O7 W: @) D

看着很诱人，很下饭的菜。% V/ a5 O- }: G1 w9 b) a
晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
, C$ U3 K1 W" t4 G7 w- c但我加了蒜,姜,香油2 K8 q: X2 o$ t# A
呵呵不加酱油哈
0 L$ Q1 `' J9 I味精,和红油
+ v" n& s* i2 R1 [本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用
7 ^4 J6 Q3 b' j: N7 o呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..
3 q0 k$ G- R3 d1 T' k8 E西瓜皮还能吃，第一次看到。+ C8 b* K2 `" `' a2 H& S
不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃