原料：
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; r1 O. a! T6 y# ?" R; \( vCOOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。1 W" X% p" ]" Z
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5 [9 a3 _( B3 B. ]8 q做法：8 b* e8 m+ [6 o7 ]# \
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；
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2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；0 ?9 F3 O" w3 d: A8 H
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3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；
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4、腌制1~2小时左右；
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5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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4 |5 j3 [' S/ I, J- Z2 F; }6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；* ~+ N! y6 \7 y2 r$ [5 A
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7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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) u" o. i1 m; M. \8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
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9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
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6 f2 i: ^5 `$ k0 X7 A菜品特色; d, [6 {  T/ t: F5 h

1 d1 w, t; S9 V8 o+ Z3 b黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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提示3 r. X9 h" C+ K( ^, p

, X$ \2 K7 U2 a# U4 I1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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! x; D1 X  R! t( s5 D) V2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。" f0 {; U4 f0 f$ R: E* a
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。