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[热菜] 型男厨房----水蜜桃鲜虾[7P]

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型男厨房----水蜜桃鲜虾[7P]


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8 c- L$ D1 h$ P7 F8 y烹制方法(两人份) 
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; T: t5 b5 f( f0 t/ q3 L5 d  U       材料:鲜基围虾(130克)、黄肉水蜜桃罐头(4块)、洋葱(1/4只)、鸡蛋(1只)
$ @* i  {( P& N8 d* s  腌料:米酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
1 G- Y/ F% r  _5 ^  调料:油(2汤匙)- S* z6 b4 `2 U! K/ r9 o0 B

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  d& _) y# W7 [9 Z  |: H1 O" i1 鲜虾去头和壳,独留虾尾壳,在虾背处横切一刀,加入腌料拌匀,腌制15分钟。
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1 U; Y7 O; x- k9 w5 j: V2 洗净洋葱,切成细丝;鸡蛋打入碗内,分开蛋黄和蛋清。
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3 烧热2汤匙油,以小火炒香洋葱丝,倒入虾仁炒至蜷曲变红。" L) G, `7 g! f/ \
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4 加入蛋黄,与虾仁一同炒匀,盛起摊凉备用。
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. X5 {# Q* v) Z! D2 |0 y- E+ v7 j+ e5 将水蜜桃置于砧板上,斜切成四片,排放于碟中。 7 M% N9 D4 v- g" a) ]8 A5 n

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6 将虾仁放在水蜜桃上,其余材料摆盘,即可上桌。0 w, [2 N" a) f4 _2 Q
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厨神贴士
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  1、建议选用黄肉水蜜桃入菜,与白肉水蜜桃相比,它的水蜜桃香味浓郁,口感嫩滑,味道甜美。
. g( `4 \7 N6 i/ ^% {. P7 [/ M1 d  2、鲜虾仁要腌制一下,既可腌得入味一点,又可除去虾仁的腥味。* ]& }+ ?. o% _% M. g4 ?4 G# a
  3、洋葱丝要先下锅炒香,炒至变软后,洋葱就会释放出甜味,使菜肴香甜馥郁。
) Y& K. C$ F% Z) N$ |2 m2 P  4、水蜜桃切制后应尽快食用,静置过久的话,水蜜桃不仅会出水变软,其香味还会变淡。
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-18 23:11

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觉得这么做出来的菜有种勉强的感觉,很强行的去把他们搭配在一起,随便看看还是不做了

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还是2人份呢,我怎么感觉我自己就都能解决了。东西都是好东西但是放在一起的味道是什么样的我可没有把握

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型男厨房是啥着意思啊?呵呵,我长得一般但喜欢烧菜做饭可能算型男啊?像楼主学习下。

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这算什么菜,海鲜和水果放一起了,呵呵,看着颜色很不错,正想咬一口尝一下是什么味儿。

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